'Banquete sinestésico' de Erick Beltrán en Halfhouse
Sun, Oct 30 2011
Erick Beltrán realizará una cena-performance transformando con la ayuda
de un chef el espacio Halfhouse en el comedor para un banquete,
utilizando los platos como base de su discurso. La performance es un
estudio del fenómeno de sinetésia como metáfora para la práctica de la traslación. Erick nos presentará una variedad de platos llevando al
invitado a una exploración culinaria y histórica.
Beltrán ha realizado este tipo de evento analizando el concepto de sinestesia en dos ocasiones anteriores: la primera fue en la Kadist Art Foundation ('A
dinner with...', 2008) y recientemente en Villa Arson (2010), en el
contexto de la exposición 'Double Bind/Stop trying to understand me!'.
3 mesas, 30+/- invitados.
Inspeccionando la cocina para obtener pistas acerca del misterioso menú...
Ingredientes revelatorios...
Nos dicen que el segundo plato está descansando...
más pistas... parece que en el medievo cuando no se tenía pescado a mano, se preparaba este plato a base de hígado
el tedioso trabajo de pelar huevos de codorniz
Primer plato casi listo...
Erick ultimando su presentación
Invitados empiezan a llegar y a degustar el aperitivo especial de la noche, el cocktail Snake in the grass
Empieza la cena-performance
Entrante: Aspic de huevo de gallina y huevo de codorniz, acompañada de anguilas y cilantro
Sigue la charla...
Presentación oficial del primer plato: codorniz dentro de una perdiz, dentro de una gallina de Guinea, dentro de un pato, dentro de un pavo, o algo así...el 'campo expandido' de una matrioska/Turducken. Se acompaña con una salsa de higos y/o garo
Por cierto exquisito...
Siguen los diagramas...los ourobouros...la patafísica...el yo y el super-yo...
Segundo plato: boquerones dentro de una lubina dentro de un bacalao. Buen provecho. 
Sobre cómo leer el futuro observando las partes de un hígado...
Tercer plato: conejo con chocolate...
Sirviendo vino con hinojo como acompañante del postre (no comestible): música futurista
Muchos cocktail, muchas Estrella...
Apocalíptica cocina post-cena...
Erick Beltrán (México DF, 1974. Vive y trabaja entre Barcelona y
México DF) estudió Artes Visuales en la Universidad Nacional de México
(ENAP-UNAM), entre 1993 y 1997. Posteriormente, participó en residencias
artísticas como ENSAD, París (2000-2001) y Rijksakademie, Amsterdam,
(2002-2004). Ha realizado diversas exposiciones individuales incluyendo
Enciclopedia, Galería OMR (Ciudad de México, 2005); Punchdrunk, SMAK
(Gent, Bélgica, 2005); Analphabet, Stedelijk Museum Bureau (Amsterdam,
2005); Réplica (con Jorge Macchi), Muca Roma (Ciudad de México, 2004).
Además, ha participado en exposiciones colectivas como la Bienal del
Mercosur (Porto Alegre, 2005); Algunos libros de artistas, Proyectes SD
(Barcelona, 2005); Prague Biennale 2 (Praga, 2005); Circuitos/Circuits,
Matucana100 (Santiago de Chile, 2005), Bienal de Sao Paulo (2008),
Manifesta 8 (Murcia, 2010) y más recientemente la actual 11ª Bienal de Lyon.
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